Os cientistas da instituição observaram os hábitos alimentares de mais de 500 mil pessoas na Europa ao longo de dez anos. A conclusão é que as que comem mais de duas porções de 80 gramas de carne por dia correm 35 por cento mais riscos de desenvolver a doença do que os que comem apenas uma (ou menos de uma) porção por semana.
Há alguns anos que a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda um consumo maior de peixe e menor de carne.
Os cientistas, no entanto, perceberam que os riscos de desenvolver cancro no cólon são menores entre as pessoas que ingerem muitas fibras por meio de alimentos como verduras, frutas e cereais. Apesar do ser humano ingerir carne vermelha há milhares de anos, os cientistas acreditam que nos tempos actuais o consumo do alimento, juntamente com altos índices de gorduras e hidratos de carbono, esteja a aumentar os riscos de doenças como o cancro nos intestinos.
in MNI-Médicos Na Internet, traduzido e adaptado por Paula Pedro Martins